原标题：粮油市场新趋势:高油酸将占领市场主流，高油酸菜籽油健康首选油
世间所有的东西是有期限的,特别是食物,一定要在安全期限内使用才能保证健康。就拿我们天天吃的食用油来说,不易存放。如果吃到过期的食用油轻则造成肠胃不适,重则造成中毒,严重威胁人类的健康。怎么样才能保证食用油和新鲜度呢?农科院从多科学院士对此进行了大量的育种实践,终于找到了最有效的解决办法。下面就随小编一起来看看吧!
想要增加食用油及其制品的存储期限,其根本原因就是要减少食用油品种的亚油酸含量。那么如此减少呢?经过农科院专家多年的研究发现,在食用油原料中,存在另一种营养油酸,与亚油酸是此消彼长的关系。换一个角度讲,油酸/亚油酸比值越大,其食用油的保鲜程度就越高,货架期就越长。“油酸含量高于72%的就被视为高油酸品种。”高油酸就是提升食用油品质于期限的关键性因素。
同时,有很多研究表明,油酸能降低诱导人体冠心病发病的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和总胆固醇的比重。因此,油酸含量越高,对维持心脑血管健康的帮助就越大。所以油酸含量越高就说明食用油的健康价值越高。
为了中国人餐桌上的健康食油。以张冬青女士为首的科研团队18年来,深入田间地头,千百次研发创新,不断的钻研和突破。最后开发出了一系列油菜新品种。使我国油菜品质从高芥酸、高硫苷的“双高”,向低芥酸、低硫苷“双低”的质的转变;2006年,育成抗倒抗荚裂适宜机械收获的“浙油18”,实现我省油菜从手工生产到机械化生产的转变;2009年,育成平均含油量高达49%的“浙油50”,被农民称为一担菜籽半担油;2015年,“浙油80”通过省品种审定,是我国继北美后国内第一个通过审定的高油酸品种。
农科粮油用“浙油80”压榨成的高油酸菜籽油,经第三方检测,油酸含量高达80-85%,相比较其它品牌的高油酸产品含油酸含量更高,比橄榄油多5-10个百分点。由此可见农科粮油此次在高油酸技术的破突,已经达到世界级水平。成为了又一代的民族企业的骄傲,带领中国食用油行业进入到了新的革命。
高油酸,非转基因,纯物理压榨,耐高温,不起烟。这些都是农科菜籽油与传统菜籽油和区别。可以说是农科粮油高油酸菜籽油赋予了菜籽油健康新属性,开辟了菜籽油发展的新方向,为我国粮油未来的发展作出了巨大的推动作用。高油酸必将成为食用油未来市场的主流和核心竞争力。
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