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植物黄油和动物黄油有什么区别 很多人特别喜欢用黄油做糕点
时间:2018-06-09 14:35   来源:趣味百晓僧   责任编辑:凌君

川北在线核心提示:原标题:植物黄油和动物黄油有什么区别 很多人特别喜欢用黄油做糕点 在日常生活中,很多人特别喜欢用黄油做糕点。那么无盐黄油和含盐黄油有什么区别?下面和小编看看吧! 无盐黄油和含盐黄油有什么区别 无盐黄油和含盐黄油的区别就是黄油中是不是含有盐,含盐的黄油就是


  原标题:植物黄油和动物黄油有什么区别 很多人特别喜欢用黄油做糕点
  
  在日常生活中,很多人特别喜欢用黄油做糕点。那么无盐黄油和含盐黄油有什么区别?下面和小编看看吧!
植物黄油和动物黄油有什么区别 黄油也有无盐和含盐之分
  无盐黄油和含盐黄油有什么区别
  
  无盐黄油和含盐黄油的区别就是黄油中是不是含有盐,含盐的黄油就是含盐黄油,不含盐的黄油就叫无盐黄油。
  
  在烘焙中使用的黄油基本上都是无盐黄油,含盐黄油虽然也可以用于烘焙,但需要计算出黄油中的含盐量,并相应减少原配方中的用盐量。也就是说在烘焙中使用含盐黄油是非常麻烦的。
  
  而且,不同品牌的含盐黄油,它们的含盐量是各不相同的,这更给计算上增添了不少的麻烦。所以,建议大家尽量不要在烘焙中使用含盐黄油。
  
  植物黄油和动物黄油有什么区别
  
  植物黄油和动物黄油的 区别就是,植物黄油是化学合成的人造黄油,而动物黄油是从牛奶中提取的天然黄油。
  
  植物黄油并不是从植物中提取的黄油,而是有化学合成方法制作的人造黄油,价格比动物黄油要便宜很多。这种黄油里含有较多的反式脂肪酸,长期食用植物黄油加工的食品对心血管系统非常不利,而且致癌。
  
  据说,欧洲很多 已经禁止销售用植物黄油加的食品了,主要原因就是植物黄油对健康不利。
  
  动物黄油是从牛奶中提取出来的天然典油,这种黄油的价格比植物黄油贵上一倍,但含有非常纯正的乳香味。动物黄油虽然比植物黄油更加健康,吃多了也容易发胖,因此高血脂的人应该少吃动物黄油。
  
  目前,我国的很多西点店加工的食品,绝大多数都是用植物黄油代替动物黄油。但是,我们自己做的时候还是尽量使用动物黄油吧。
  
  植物黄油不仅有害健康,而且其香味和口感也差得多,用这种黄油加工的食品吃起来很不舒服。所以,较 次的食品都必须使用动物黄油。
  
  现在,大家应该了解植物黄油和动物黄油到底有什么区别,以及哪种黄油才是好黄油了吧。植物黄油无论从哪个角度来说,都无法与天然的动物黄油相提并论,是我们应该注意远离的一种黄油。

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